Die jüngsten Recherchen des NDR zeigen, dass erneut bei der Fleischverarbeitung, diesmal bei der Herstellung von Geflügelfleischprodukten, gegen Kennzeichnungspflichten verstoßen wird. Die Vermutung, dass bei der Produktion stark zerkleinerte Fleischreste (sog. Separatorenfleisch) verwendet werden, müssen schnellstmöglich geklärt werden. Die Produkte müssen aus dem Handel genommen werden!
Für die Verwendung von Separatorenfleisch gibt es klare Kennzeichnungspflichten. Das im Hochdruckverfahren aus Fleischresten hergestellte Produkt ist sehr anfällig für Krankheitserreger und muss des sorgfältig überwacht werden.
Zu den Grundsäulen der Lebensmittesicherheit in Deutschland gehören neben der unternehmerischen Verantwortung auch klare Verbraucherhinweise. Beide Kontrollmechanismen werden u.a. vom Tönnies Konzern immer wieder unterlaufen. Um die Verbraucher vor diese schwarzen Schafe schützen zu können, müssen die Kontrollen verschärft und die Verfahren angepasst werden.
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